1 abr. 2013

Caldo de tamari

Esta sopa es un clásico de la macrobiótica. Es sencillísima de hacer, siendo casi una infusión por su corto tiempo de cocción. En caso de no poder encontrar tamari puro podemos hacerla con salsa de soja de buena calidad. Sin duda, este sabroso caldo es un buen remedio para los días fríos de invierno. Probadlo y ya me contareis. 


Ingredientes:

2 tazas de agua
1 trozo de cebolla
Salsa tamari
Perejil fresco picado
Aceite de oliva de alta calidad


Salteamos unos trozos de cebolla con unas gotas de aceite. Vertimos el agua y un chorro generoso de tamari a gusto. Llevamos a ebullición y hervimos durante 1-2 minutos. Dejar reposar y servir con perejil fresco picado.

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