12 may. 2012

Salteado picante de garbanzos, col blanca y tofu

Traigo hoy un nuevo salteado con tofu muy sencillo de realizar. En esta ocasión va acompañado de col blanca y garbanzos. El toque picante es opcional aunque lo recomiendo. 


Ingredientes:

Garbanzos cocidos
Col blanca
Tofu duro
Pimienta cayena
Aceite de oliva y sal

Escurrimos bien un puñado de garbanzos cocidos. Cortamos un trozo de col en tiras y unos dados de tofu duro. Doramos en un sartén, con un chorreón de aceite de oliva, una pimienta cayena. Salteamos a continuación los garbanzos, el tofu y la col. Salamos y listo. 
Recordar dejar crocante la verdura. Puede añadírsele alguna especie más a gusto.

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