10 nov. 2011

Mollete de tofu, tomate y berenjena a la plancha

Con esta receta damos la bienvenida a los 'bocatas veganos'. Los bocadillos siempre son platos rápidos y sencillos de preparar, viniendo bien el tener alguna receta de este tipo para cuando no podamos comer en casa por trabajo o hagamos alguna excursión. Aunque con molletes queda muy bien, podeis cambiarlo por cualquier pan que os guste.


Ingredientes:

Mollete blanco
Tofu duro
Tomate
Berenjena
Tomillo
Romero
Orégano
Aceite de oliva y sal

Cortamos en lonchas finas el tofu duro y las verduras. Las hacemos a la plancha con un chorreón de aceite de oliva. Mientras se doran les añadimos a gusto tomillo, romero, orégano y sal. Cuando estén en su punto, las
metemos en un buen mollete. Así de facil.

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