13 oct. 2011

Ensalada de brotes de lentejas y tomates

Bueno, pues vamos con una ensalada muy nutritiva y rica. ¿Quien no ha germinado lentejas cuando era pequeño? Pues recordando esas aventuras se me ocurrió este suculento platillo.


Ingredientes:

Lentejas germinadas
Tomate de pera maduro
Aceitunas verdes
Albahaca en especia
Pimienta negra molida
Vinagre 
Aceite de oliva y sal

Cortamos el tomate en rodajas y decoramos creando un círculo en el plato.
Ponemos un puñado de lentejas germinadas en el centro de los tomates y decoramos con aceitunas verdes.
Salpimentamos a gusto y añadimos la albahaca. 
Condimentar con aceite de oliva y vinagre. 
Lista para servir.

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